bisnis plan

 

BAB I

COVER DEPAN

1.1 Gambar dan Design menarik

a.    Gambar Cover Depan

Dalam usaha ini, Perusahaan kami ingin membuat sebuah inovasi yaitu dengan membuat makanan berupa Roti dengan bahan dasar Jagung dan Bahan roti lainnya. Dimana roti ini nantinya ingin kami buat dengan varian rasa yang di jamin lembut dan menyehatkan.

b.      Gambar Produk

Untuk gambar produk di kasih slogan dari produk tersebut yang mana nanti konsumen bisa mudah menghafal dari produk tersebut.

1.2.  Logo/Lambang Usaha

Logo atau lambang usaha kami adalah seperti di bawah ini:

Filosofi dari logo ini adalah background warna biru dan coklat menunjukkan kehangatan, antusiasme, persahabatan, pencapaian bisnis, karier, kesuksesan, kesehatan pikiran, keadilan, daya tahan, kegembiraan, gerak cepat, sesuatu yang tumbuh dan ketertarikan. Kemudian ikon gambar pesawat itu menggambarkan bahwasannya kita menginginkan perusahaan kami produknya bisa tersebar ke mancanegara. Untuk gambar pesawat yang menghadap ke atas perusahaan bisa terus meningkat pesat produknya dari tahun ke tahun.

1.3.       Informatif (nama, alamat, contact person)

Unit Bisnis                            : Makanan olahan (Roti Jagung)

Nama Perusahaan                 : UD. FLY FOOD

Alamat Kantor                      : Jl.Ir.soekarno Belahan Kec. Puri Mojokerto

Contact Person                     : (0321) 5174055

E-mail                                   : flyfood@gmail.com

Blog                                      : flyfood.blogspot.com

Facebook                              : Fly food

Twitter                                   : @fly_food

BAB II

PENDAHULUAN

2.1  Sejarah Berdirinya Usaha

“FLYFOOD” adalah perusahaan perseorangan industry yang masih berskala keil yang memproduksi, mendistribusikan dan menawarkan produk berupa  minumaan dan makanan. Perusahaan “FLYFOOD”  bergerak  utama di bidang industri  kue dari jagung, prusahaan ini di dirikan pada tanggal 13 agustus 2013 oleh Muhammad jamaludin yang sekaligus menjadi pimpinan tertinggi di perusahaan FLYFOOD. Nama “FLYFOOD” mengandung arti sederhana yaitu makanan jagung yang terbang,  dalam arti sederhana ini di harapkan perusahaan bisa mewujudkan cita-citanya untuk mengembangkan produk dari jagung yang mana nanti bisa terbang tinggi dalam arti di kenal masyarakat luas baik luar negri maupun dalam negri dan dengan kualitas produk yang berkualitas .

Berawal dari keinginan untuk memanfaatkan tanaman  jagung yang tumbuh pesat di daerah Mojokerto . Ide ini juga tumbuh dengan beberapa pemikiran, yang pertama yaitu untuk menyejahterakan petani jagung sehingga  bisa memberikan nilai tambah lebih terhadap tanaman jagung  yang di inovasi menjadi makanan. Meski pada dasarya jagung sudah banyak terkenal di indonesia hususnya dengan berbagai produknya. Tetapi produk jagung ltu yang terkenal tersebut berbentuk pipilan dan makanan dalam hal ini “FLYFOOD” membuat suatu inovasi untuk memanfaatkannya kedalam roti jagung dan bubuk roti jagung siap saji yang bisa di buat di manapun tempatnya dan yang paling terutama tetap mengadung kandungan unsur yang baik untuk tubuh manusia, terutama dalam memenuhi vitamin dalam tubuh.

2.2  Visi & Misi Usaha

Ø  Visi :

Menjadi perusahaan penghasil makanan dan hususnya makanan yang berkualitas tinggi dan menguasai segala jenis pasar di seluru dunia.

Ø  Misi :

1.      Mengedepankan sistem organisasi

2.      Mengedepankan sistem manejemen

3.      Selalu memberikan inovasi baru untuk kemasan dan rasa

4.      Memberikan dampak yang baik untuk konsumen, karyawan dan lingkungan sekitar

5.      Selalu jujur dan tegas dalam memprose produksi, pemasaran dan pelayanan

6.      Memberikalan layanan yang pas untuk segalah jenis keluhan yang di dapat dari konsumen mengenai produk

BAB III

ASPEK PEMASARAN

3.1 Gambaran Umum Pasar (STP)

 Rojase merupakan roti dengan rasa manis dan gurih dengan berbagai varian rasa seperti coklat, keju, stroberry, dll. Varian Rojase dengan menggunakan bahan baku jagung dan tepung maizena akan semakin memanjakan lidah konsumen dan membuat aroma sekaligus rasanya lebih gurih dan terasa nikmat. Roti Jagung ini dapat dinikmati dikala sendiri maupun saat kumpul bersama teman atau keluarga. Apalagi dinikmati pada pagi hari dengan secangkir coklat panas..

a.       Segmen Pasar

Q    Segmentasi Geografik

Di sini, perusahaan kami FLYFOOD mempromosikan produk FLYFOOD berdasarkan wilayah-wilayah, target perusahaan kami adalah wilayah kompleks kost mahasiswa dengan mengedepankan penyajian Rojase yang menarik dan rasa yang enak. Kompleks perumahan dengan mengedepankan produk Rojase yang sehat dan banyak manfaat. Lingkungan perkotaan dengan mengedepankan produk Rojase berpenampilan yang menarik dengan varian, baik itu dari kalangan menengah, menengah kebawah dan kalangan atas.

Q    Segmentasi Demografi

Dari segi demografi, perusahaan kami memilah lagi menjadi beberapa segi konsumen, mulai dari anak-anak hingga dewasa dengan beragam lapisan Rojase dan varian.

Q    Segmentasi Psikografik

Dari segi psikografik, didasarkan pada gaya hidup konsumen target. Ada terget konsumen yang bergaya hidup sehat dengan mengedepankan kandungan gizi dan manfaat dari Rojase. Ada juga konsumen yang bergaya hidup mewah dengan mengedepankan bentuk, rasa dan hiasan yang menarik dan enak.

Kesimpulannya adalah segmentasi pasar dari perusahaan yang kami miliki sangat luas serta tidak memiliki batasan, sehingga sangat potensial untuk semakin dikembangkan.

b.      Target Pasar

Produk yang kami tawarkan ini ditujukan untuk semua kalangan (atas menenga dan bawa) dan untuk umur di atas 7 tahun, dimana kandungan dalam jagung sangan bagus untuk tubuh manusia asal dalam mengkonsumsinya tidak berlebihan.

Target pasar utama yaitu mahasiswa, dalam jangka pendek meliputi mahasiswa sekitar universitas Mojokerto, dalam jangka menenga meliputi masyarakat Mojokerto dan dalam jangka panjang merambah keluar kota mojokerto.

Alasan target pasar utamama yaitu mahasiswa karna mahaisiswa butuh tenanga lebih untuk menambah vitamin yang di butuhkan di dalam tubuh mahasiswa yang penuh aktifitas.

c.       Positioning

F    Positioning menurut manfaat

Rojase dari perusahaan kami diposisikan di depan dibandingkan dengan Roti yang biasanya. Hal ini dikarenakan perusahaan kami mengedepankan manfaat dan kandungan gizi yang terkandung dalam kentang dan tepung terigunya. Jadi, terdapat kandungan gizi yang lebih lengkap jika dibandingkan dengan Roti yang tanpa menggunakan Jagung.

F    Positioning menurut harga/kualitas

Rojase diposisikan memiliki kualitas produk yang tinggi dan alami dari penggunaan bahan baku kentang. Selain itu, ditunjang dengan harga yang terjangkau. Hal ini membuktikan bahwa Rojase dari perusahaan kami mempunyai potensi yang besar dibandingkan perusahaan Roti biasa.

F    Positioning menurut penggunaan/penerapan

Rojase dari perusahaan kami merupakan usaha yang memposisikan produknya sebagai produk Roti yang enak, gurih, manis, sehat dan bermanfaat bagi kesehatan dalam jangka waktu yang panjang berdasarkan kandungan gizi yang terdapat pada Jagung dan bahan dasar lainnya. Jadi kesimpulannya, perusahaan kami tidak kalah bersaing dengan perusahaan Roti biasa yang lain.

3.2  Permintaan

Dalam hal ini perusahaan FLYFOOD mempunya perkiraan atau prediksi akan jumlah konsumen terhadap produk unggulan kami yang berupa Roti jagung atau dengan singkatan Rojuse. Prediksinya kami cantumkan berupah tabel di bawa ini:

Tahun	Perkiraan Permintaan (Dalam Unit)
1	150.000 unit kemasan
2	280.000 unit kemasan
3	560.000 unit kemasan
Tahun-tahun seterusnya	Diprediksi akan mengalami peningkatan minimal 50% permintaan

Prediksi permintaan akan prodok di prediksi akan terus meningkat, dimana produk yang di tawarkan harga dan rasa sesuai dengan lida konsumen yang mayoritas mulai menyukai makanan roti yang murah dan banyak mengandung vitamin.

3.3  Penawaran

1. Suatu bisnis tidaklah luput dengan yang namanya pesaing yang kuat dan sudah terkenal terlebih dahulu di kalangan produsen, beberapa  penawaran dari produk pesaing yang sejenis di pasar di antaranya yaitu:

Tahun	Kapasitas produksi/bulan  (dalam unit)
Sari Roti	900.000  unit kemasa pertahun
Suzana Bakery	300.000 unit kemasan pertahun
Madona	400.000 unit kemasan per tahun

Hal ini untuk tetap bersaing kami mempunyai trik-trik husus dalam pemasaran,  yang paling utama dalam menghadapi persaingan ini  kami megunakan pedoman jujur, fakta, dan terpercaya . di prediksikan kami akan bisa bersaing dengan produk yang sudah mempunyai pelanggan sentianya meski kami produk baru.

Proyeksi penawaran dalam beberapa preode mendatang, yang di sesuaikan dengan permintaan barang per tahun yang di sesuaikan dengan pertumbuhan ekonomi  konsunsumen,

Tahun	Perkiraan Permintaan (Dalam Unit)
1	150.000 unit kemasan
2	280.000 unit kemasan
3	560.000 unit kemasan
Tahun-tahun seterusnya	Diprediksi akan mengalami peningkatan minimal 50% permintaan

3.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Berdasarkan permintaan dan penawaran terhadap produk Roti jagung (rojase) yang semakin meningkat tiap bulannya, maka perusahaan kami menyusun strategi untuk memasarkan produk kami secara lebih gencar lagi sehingga tidak kalah saing di pasaran. Pertama, perusahaan kami akan menambah berbagai macam varian rasa yang lebih menarik lagi dengan kemasan yang menarik pula disesuaikan dengan golongan konsumen. Kedua, strategi dari perusahaan kami adalah dengan melakukan promosi yang lebih gencar ke hotel, public center, media massa dan sebagainya agar produk dari perusahaan kami bisa lebih dikenal publik. Ketiga, perusahaan kami akan berusaha melakukan kerjasama dengan pihak-pihak investor sehingga diharapkan produk Roti jagung ini dapat lebih berkembang dan berkelanjutan usahanya.

Tahun	Permintaan (A)	Penawaran (B)	Peluang (C=A-B)	Rencana penjualan (D)	Pangsa pasar (E=DX100%/C)
1	150.000	50.000	100.000	50.000	50%
2	280.000	50.000	230.000	200.000	86,9%
3	560.000	50.000	510.000	450.000	88,2%
4	>meningkat	>meningkat	>meningkat	>meningkat	>meningkat

3.5 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

            Strategi pemasaran yang digunakan menggunakan analisis 7P yaitu Product, price, promotion, placement, people, proses dan physical evidence. Dengan perbandingan perusahaan Sari Roti .

3.5.1 Product

Produk yang di tawarkan perusahaan kami yaitu  Roti jagung (rojusa), bahan utamanya  asli jagung 100%, produk ini baik untuk kesehatan karena jagung mempunyai banyak kandungan yang sesui dengan kebutuhan tubuh manusia, produk ini menggunakan bahan campuran yang tidak berbahaya untuk kesehatan manusia, seperti gula dan bahan roti lainnya

Keunggulan dari produk Roti jagung (rojuse) ini adalah belum banyaknya pesaing. Umumnya roti yang dijual hanya terbuat dari bahan baku berupa tepung terigu tanpa menggunakan jagung, sehingga produk Roti jagung ini bisa menjadi inovasi baru dalam memanjakan lidah konsumen, khususnya bagi pecinta Roti. Selain itu, kandungan gizi yang terdapat pada Rpti jagung ini jauh lebih tinggi dibandingkan dengan Roti yang biasa.

Jadi kesimpulannya, produk Roti jagung ini merupakan inovasi baru dengan rasa yang unik dan menarik yang mampu bersaing dengan Roti lain. Selain itu, roti ini juga mampu memikat hati konsumen, khususnya para pecinta roti.

3.5.2  Price

Dalam menentukan harga Roti Jagung (rojuse), perusahaan kami mempertimbangkan berdasarkan biaya produksi dan biaya lain, kualitas produk, citra yang terbentuk melalui iklan dan promosi, ketersediaan produk, sarana yang diperlukan serta trend yang berlaku. Harga produk yag ditawarkan sebesar Rp 5000,- /kemasan. Harga ini sudah termasuk murah dengan banyak kandungan yang be rmanfaat untuk tubuh  mengingat bahwa  produk pesaing harganya di atas harga produk yang kami tawarkan. Dengan harga Rp 5000,- diharapkan untuk bisa menarik konsumen lebih banyak dimana harga yang kami tawarkan sesuai denga semua kalangan. Dan mendapatkan potongan harga 50% dengan menukarkan 10 bungkus roti tersebut.

3.5.3 Promotion

Pada prusahaan pesaing sistim promosi sudah sangat luas dan beragam, prusahaan FLYFOOD tidak mau kalah dengan para pesaing, kami menggunakan banyak strategi promosi, seperti:

ð  Advertisik (iklan)

Dalam menggunakan media iklan kami menggunakan  media cetak dan media elektronik, dalam media cetak menggunakan koran dan sepanduk, sedangkan pada media elektronik kami menggunakan media TV.

ð  Sales Promotion

Seles promosi yang di lakkan menggunakan sistim mendatangi toko-toko besar mau kecil serta mengikuti kegiatan bazar yang di harapkan bisa menarik minat konsumen secara langsung.

ð  Public Relation

Untuk memberikan image yang baik untuk prusahaan, kami menggunakan sistem ini pada saat-saat tertentu seperti pada saat hari ulang tahun prusahaan, kami memberikan hadiah-hadiah untuk para konsumen setia produk prusahaan FLYFOOD.

3.5.4  Placement

Proses distribusi dari Roti Jagung yaitu menggunakan 2 cara. Proses pendistirbusian produk Roti Jagung menggunakan sistem pedagang perantara dan secara langsung. Dengan beberapa pertimbangan biaya bisa di tekan pengeluaranya jika menggunakan pedangang plantara. Dengan ini di harapkan bissa lebih cepat menarik konsumen. Untuk penjualan secara langsung seperti waralaba di harapkan bisa lebih mendekatkan Antara produsen dan konsumen.,

3.5.5 People

Dalam sistem penetapan sumber daya manusia  kami menggunaka  sistet sesui keahlian para SDM dengan pertimbangan pekerjaan yang di amanatkan bisa lebih profesional dalam pelaksanaannya dan bisa lebih cepat memajukan prusahaan. Di outlet kami, akan menggunakan tenaga kerja yang dituntut untuk total melayani, berinovasi, kreatif, ramah dan disiplin agar dapat memuaskan hati dan keinginan konsumen

3.5.6 Process

Sistem prusahaan kami adalah prusahaan terbuka dengan alasan bisa menarik konsumen lebih banyak, pelayanan informasih kami bisa langsung di lihat di internet.

Proses pelayanan untuk konsumen  kami menggunakan sistem rama tama, diman rama tama ini berarti selalu memberikan pelayanan yang baik dengan prinsip jujur,fakta dan terpercaya. Karan konsumen adalah raja.

3.5.7 Physikal Evidence

Penampilan fisik dari Roti Jagung (rojase) didisen se evisien dan menarik. Dengan pemikiran konsumen lebih menyukai kemasan yang bisa dibawa kemana saja tampa memakan tempat yang banyak, hal ini di harapkan pula konsumen daspat tertarik dengan produk yang kami tawarkan.

BAB IV

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi

FLYFOOD merupakan prusahaaan yang bergerak di bidang makanan,  prusahaan ini bergerak dengan visi memperkenalkan makanan tradisional dengan tampilan moderen ke dunia pasar. Berikut informasi tentang prusahaan FLYFOOD.

Ø  Nama Prusahaan                                 =  FLYFOOD

Ø  Bidang Usaha                                     = makanan

Ø  Jenis Produk/Jasa                                = makanan

Ø  Alamat Kantor Tempat Usaha            =  Jln. Ir.soekarno km 20,

    Puri, Kabupaten Mojokerto

Ø  No. Telfon                                          =  085733580466

Ø Alamat email                                       =  FLYFOOD@gmail.com

Ø Bank prusahaan                                   =  BANK BRI

Ø Mulai Berdiri                                       = 2013

Ø  Nama Pemilik/Pemimpin                     = MUHAMMAD JAMALUDIN

Biodata nama Pemilik Prusahaan

Ø  Nama pemilik prusahaan                     =  MUHAMMAD JAMALUDIN

Ø  Jabataan                                              = Derektur

Ø  Tempat tanggal lahir                           = Mojokerto, 25 maret 1994

Ø  No. Telfon                                           = 085733580466

Ø  Alamat emal                                        = jams.uall25@ymail.com

Ø  Pendidikan terahir                               = SMA

Ø   

v  Bentuk Bandan Hukum

Prusahaan ini masih belum berbentuk badan hukum, tetapi dalam berjalannya waktu prusahaan ini di usahaakan akan berbentuk hukum dengan pemikiran demi kemajuan prusahaan dan kenyamanna karyawan.

Ø  Struktur Organisasi

                      

Ø  Diskripsi Sumberdaya Manusia

Jabatan	Urayan Tugas (A)	Jumlah (B)	Gaji/bulan (C)	Total (BxC)
Pimpinsn
1.      Derektur	Melakukan planning, organizing, actuating, dan controlling.	1	20.000.000,-	20.000.000,-
2.      Penasehat	Penasehat perusahaan	1	10.000.000,-	10.000.000,-
Manajer
1.      Keuangan	Mengatur keluar masuknya uang	1	5.000.000	5.000.000,-
2.      SDM	Mengatur SDM yang sesuai dengan kebutuhan	1	5.000.000	5.000.000,-
3.      Pemasaran	Mengatur target pasar dan yang berhubungan dengan pemasaran	1	5.000.000	5.000.000,-
4.      Produksi	Mengatur jumlah produksi produk dalam setiap harinya	1	5.000.000	5.000.000,-
Staf
1.      Keuangan	Membantu menejer keuangan	2	3.000.000	6.000.000,-
2.      SDM	Membantu menejer SDM	2	3.000.000	6.000.000,-
3.      Pemasaran	Membantu menejer pemasaran	2	3.000.000	6.000.000,-
4.      Produksi	Membantu menejer produksi	2	3.000.000	6.000.000,-
Karyawan	Pekerja	10	130.000	1.300.000,-
Total gaji/bualan				75.300.000

4.2 Perijinan

        Bentuk prusahaan FLYFOOD benbentuk prusahaan UD atau unit dagang dan perusahaan perseorangan yang dimana semua keperluan prusahaan di tanggung oleh pemilik. Prusahaan FLYFOOD mempunyai suran-surat yang di anjurkan oleh negra yang wajib di miliki untuk memulai suatu usaha berupa surat perizinan, surat perizinan perusahaan FLYFOOD salah satunya yaitu sebagai berukut:

Nomor                  :  110/IV/15/2014 Lampiran             :  - Perihal                  :  Permohonan Izin                                 Tempat Usaha (SITU)

Malang, 20Maret 2014

  Kepada Yth,

Bapak Kepala

Cq. Kabag. Adm. Perekonomian

Di Jawa Timur

SURAT IZIN TEMPAT USAHA

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama                                   :     Muhammad jamaludi

Tempat/Tgl. Lahir            :     mojokerto, 25 maret  1994

Pekerjaan                           :     Direktur

Alamat                                 :     Jln. Ir soekarno belahan kec.puri Kab.Mojokerto

Bersama dengan ini saya bermaksud untuk mengajukan Surat Izin Tempat Usaha diatas kertas menggunakan materai 6.000 kepada Bapak.

Nama Tempat Usaha        :     FLYFOOD

Bidang Usaha                       :     Industri Makanan

Alamat Tempat Usaha      :     Jln. Ir.soekarno belahan Kec.puri Kab.Mojokerto

Dalam hal ini saya berjanji kepada Bapak, akan mematuhi semua persyaratan/peraturan serta petunjuk yang diberikan atas usaha yang akan saya kelola.

Demikian Surat Izin Tempat Usaha (SITU) ini saya buat. Semoga Bapak bersedia untuk mengabulkan permohonan saya. Atas perhatian dan kebijaksanaanya, saya sampaikan banyak terima kasih.

Diketahui :

Lurah/ Kepala Desa                                                                                  Pemohon

Drs. Hadi Supratman                                                                       MOH HERWIN SHOLEH

4.3  Kegiatan Pra Oprasi dan Jadwal Pelaksanaan    

Jadwal kegiatan prusahaan FLYFOOD sebelum memulai suatu usaha industri di atur berdasarkan preode tertentu dengan sistem cepat tepat dan terpercaya, serta sesuai dengan fakta, jujur dan akurat. Jadwal kegiatanya yaitu sebagai berikut:

KEGIATAN	JADWAL PELAKSANAAN (Dalam Minggu)
	1	2	3	4
Survey Pasar
Menyusun Rencana Usaha
Perijinan
Survai tempat usaha
Survai Mesin / Peralatan
Pemasangan Sarana Penunjang
Mencari tempat kerja
Uji Coba Produksi
Operasional

4.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

Investasi kantor pada prusahaan FLYFOOD sederhana tami sesuai dengan kebutuhan, investasi pralatan kantornya adalah sebagai berikut:

Investasi atau Perangangkat kerja	Merk	Jumlah (unit)	Harga (Rp)	Jumlah harga (Rp)
Komputer	Axioo	8	5.000.000,-	40.000.000,-
Kursi dan meja	-	10	500.000,-	5.000.000,-
Printer	HP	4	300.000,-	1.200.000,-
Stempel	-	1	50.000,-	50.000,-
Telfon kantor	Panasonik	4	1.000.000,-	4.000.000,-
Lemari	-	6	500.000,-	3.000.000,-
Total Knvestasi kantor  prusahaan FLYFOOD				53.250.000,-

Biaya untuk menunjang kegiatan administrasi prusahaan FLYFOOD tidaklah begitu mewa melaikan sesui dengan kebutuhan dan tepat guna. Macam-macam supply kantornya yaitu sebagai berikut:

Macam Supply Kantor	Total Biaya per Tahun (Rp)
Buku atministrasi	200.000,-
Alat tulis	200.000,-
Penggaris	100.000,-
Penghapus	200.000,-
Kartu kendali karyawan	500.000,-
Kertas	1.000.000,-
Total Biaya Supply Kantor	2.200.000,-

BAB V

ASPEK PRODUKSI

5.1 Produksi

Perencanaan yang dilakukan oleh prusahaan FLYFOOD yang menyangkut produk (output) adalah  sebagai berikut

a.       Dimensi Produk

Roti yang kita produksi yaitu seperti roti biasa bewarna coklat muda yang mana rasanya lembut dengan rasa dan aroma jagung yang kas.

b.      Nilai atau manfaat Produk

Roti jagung ini sangan bermanfaat untuk tubuh manusia, karena seperti yang kita ketahui tanaman jagung mempunyai banyak kandungan yang sangat baik untuk tubuh manusia.

c.       Kegunaan atau Fungsi Produk

Kegunaan roti jagung yaitu dapat memberikan energi baru untuk tubuh manusia, selain itu roti jagung ini mengandung vitamin, kaya akan protein, bisa mengurangi berat badan, mencega terjadinya kangker dan mampu mendetoks tubuh.

5.2              Proses Produksi

     Disini menjelaskan tata cara dalam memproduksi Roti jagung dari awal sampai siap untuk dipasarkan ke konsumen. Proses produksiya adalah sebagai berikut:

Ø  Alat pembuatan Roti jagung

Ø  Panci

Ø  Oven

Ø  Pisau

Ø  Kompor

Ø  Pengaduk

Ø  Pengecek suhu

Ø  Timbangan

Ø  Kain bersih

Ø  kapseler

Ø Bahan dalam pembuatan Roti jagung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Serbuk roti perusahaan kami siap bentuk 
Bahan Isi:
susu cair 
gula pasir 
garam 

jagung manis rebus, dipipil
tepung maizena
kuning telur 
keju
coklat

Bahan Toping:
kuning telur 

Ø  Cara Pembuatan  Roti jagung

 

                                                                                                                 

Ø  Keteranga Deskriptif

Isi: Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Masukkan jagung manis pipil. Aduk rata. Tuang larutan tepung maizena. masak sampai meletup – letup. Matikan api.Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai matang.Siapkan adonan roti sampai tahap siap bentuk. Timbang roti masing – masing 40 gram. Bentuk bulat. diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Toping: kocok kuning telur sampai putih. Masukkan dalam kantung plasik segitiga. Oles roti yang sudah mengembang dengan bahan olesan. Semprot atas roti dengan topping. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Belah roti jadi dua tidak putus. Oles dengan bahan isi. Tabur dengan keju parut. Kemudian produk siap di Bungkus.

.

5.3    Kapasitas Produksi

Rencana kapasitas produksi dalam setiap bulannya yaitu sebagai berikut:

Bulan	Rencana produksi (dalam kemasan)
1	2.000/kemasan/bulan
2	3.000/kemasan/bulan
3	Di prediksikan  akan mengalami kenaikan produksi di setiap bulanya

5.4    Tanah dan Bangunan

             Pembuatan produk Roti Jagung merupakan  usaha peseorangan industry sehingga proses produksi berada area pemilik perusahaan dan bangunannya sudah terhitung dari milik pemilik perusahaan. Sedangkan tempat untuk penjualan yaitu menggunakan sistem  dititipin di pedangan besar dan pedangang kecil dengan biaya sebesar Rp 100.000,- /bulan dan di jual sendiri dengan biaya Rp 200.000,- /bulan

5.5. Pemasangan Sarana Penunjang

Prasarana penunjang dalam perusahaan FLYFOOD yaitu sebagai berikut:

Jenis Biaya	Jumlah Biaya (Rp)
1.      Pemasangan instalasi listrik	500.000,-
2.      Pemasangan instalasi air (PAM)	500.000,-
3.      Pemasangan instalasi telepon	500.000,-
4.      Pemasangan instalasi internet	300.000,-
5.      Dan lain-lain	200.000,-
Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang :	3.700.000,-

5.6    Mesin dan Peralatan

             Daftar mesin dan pralatan dalam prusahaan FLYFOOD yaitu sebagai berikut:

Nama Mesin/Peralatan	Merk	Jumlah Unit	Harga (Rp)	Jumlah Harga (Rp)
1.      Kompor gas		1	300.000,-	300.000,-
2.      Panci		3	20.000,-	60.000,-
3.       Timbangan		1	100.000,-	100.000,-
4.      Talenan		3	10.000,-	30.000,-
5.       Mesin Pengemas		1	1.000.000,-	1.000.000,-
6.      Belender		1	500.000,-	500.000,-
7.      Pengaduk		2	3.000,-	6.000,-
8.      Pisau		3	5.000,-	15.000,-
9.      Oven		1	300.000,-	300.000,-
10.  Pengatur suhu/ termometer		1	50.000,-	50.000,-
Total Pembelian Mesin/Peralatan				2.361.000,-

5.7         Bahan Baku dan bahan Pembantu

             Bahan baku penunjang untuk pembuatan Roti Rumput Laut yaitu sebagai berikut:

Nama Bahan Baku	Jumlah Unit	Harga (Rp)	Jumlah Harga (Rp)
Adonan roti jadi	1kg	15.000,-/kg	15.000,-
Mentega	0,5kg	13.400,-/kg	6700,-
Gula pasir	250gr	10.000,-/kg	2500,-
Keju	250gr	9000,-/kg	2250,-
Coklat	250gr	8000,-/250gr	8000,-
Garam	6gr	500,-/200gr	15
Susu cair	250ml	13.000,-/ltr	3250
Jagung manis	1kg	5000	5000
Tepung maizena	250 gram	5000,-/kg	1250
Telur	0,5	14.000,-/kg	7000
Pembungkus	20	500,-lbr	10.000
Total			60.500,-

5.8    Tenaga produksi (tenaga kerja langsung)

             Diprusahaan FLYFOOD pekerjanya menganut sistem harian, dimana data untuk setiap harinya di sebutkan di bawa ini:

Jenis Kegiatan	Tarif/Upah per hari	Jumlah Tenaga Kerja	Jumlah Hari Kerja/Tahun	Jumlah (Rp.)
1.      Bagian penyucian	5.000,-	3	312	4.680.000,-
2.      Bagian produksi	5.000,-	4	312	6.240.000,-
3.      Bagiang pengemasan	5.000,-	3	312	4.680.000,-
Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian				15.600.000,-

5.9    Biaya umum prusahaan

             Dalam biaya umum prusahaan banyak sekali perencanaan-perencanaan selama setiap 1 tahun, perencanaan-perencanaan tersebut di uraikan di bawa ini sebagai berikut:

Jenis Biaya Umum Usaha/Pabrik	Jumlah Biaya/Tahun (Rp)
1.      Pemeliharaan mesin dan peralatan	2.000,000,-
2.      Suku cadang, bahan bakar, oli, dsb.	10.000.000,-
3.      Rekening listrik, air, telepon.	5.000.000,-
4.      Pemeliharaan bangunan	5.000.000,-
Total Biaya Umum Usaha/Pabrik per tahun:	22.000.000,-

BAB VI

ASPEK KEUANGAN

6.1    Strategi Sumber Pendapatan Usaha

Sumber dana perusahaan FLYFOOD diperoleh dari pemilik perusahaan sebesar 100%. Dimana seperti yang kita ketahui prusahan perseorangan yaitu prusahaan yang berjalan sendiri tampa campur tangan orang lain.

Modal awal yang di butuhkan untuk memulai suatu usaha FLYFOOD pemilik usaha sebesar Rp 100.000.000,-  yang mana 100% dana tersebut dari pemilik perusahaan.

6.2 Proyeksi Keuangan

a.       Sumber Perdanaan

Uraian	Persentase (%)		Jumlah
	(a)	(b)	(c = a + b)
1. Modal Sendiri	100	0	100
2. Pinjaman	0	0	0
Jumlah (1+2)	100	0	100

b.      Kebutuhan Pembiayaan/Modal investasi

Uraian	Banyaknya	Harga/Unit	Jumlah
	(A)	(B)	(C = A x B)
a. Tanah	1	25.000.000,-	25.000.000,-
b. Bangunan	1	2.000.000,-	2.000.000,-
c. Mesin/Peralatan	1	20.000.000,-	20.000.000,-
d.Peralatan Kantor
1.      Kompor gas	1	300.000,-
2.      Panci	3	20.000,-
3.       Timbangan	1	100.000,-
4.      Talenan	3	10.000,-
5.       Mesin pengemas	1	1.000.000,-
6.      Belender	1	500.000,-
7.      Pengaduk	2	3.000,-
8.      Pisau	3	5.000,-
9.      Oven	1	300.000,-
10.  Pengatur suhu/ termometer	1	50.000,-
Total			2.361.000
E, Alat angkut	1	10.000.000,-	10.000.000,-
f. Infrastruktur	1	5.000.000,-	5.000.000,-
g. Biaya pra operasi	1	5.000.000,-	5.000.000,-
Jumlah			69.111.000,-

c.       Kebutuhan Pemibiayaan/Modal Kerja (biaya tetap)

Uraian	Banyaknya	Harga/unit (Rp)	Jumlah (Rp)	Umur ekonomis	Penyusutan
A,Mesin/ Peralatan (Penyusutan)
1.      Panci	3	20.000,-	60.000,-	3 thn	1500,-
2.      Talenan	3	10.000,-	30.000,-	3 thn	1000,-
3.      Pisau	3	5.000,-	15.000,-	2 thn	700,-
4.      Kompor	1	300.000,-	300.000,-	4 thn	6.500,-
5.      Pengaduk	2	3.000,-	6.000,-	3 thn	200,-
6.      Termometer	1	50.000,-	50.000,-	3 thn	1.500,-
7.      oven	1	300.000,-	300.000,-	3 thn	8.500,-
8.      Timbangan	1	200.000,-	100.000,-	4 thn	4.200,-
9.      Belender	1	500.000,-	500.000,-	3 thn	14.000,-
10.  Mesin pengemas	1	1.000.000	1.000.000	2 thn	42.000,-
B.Peralatan Kantor
1.      Buku atministrasi	3	10.000,-	30.000,-	-	-
2.      Alat tulis	3	2.000,-	6.000,-	-	-
3.      Penggaris	3	1.000,-	3.000,-	-	-
4.      Penghapus	3	1.000,-	3.000,-	-	-
5.      Kartu kendali karyawan	10	5.000,-	50.000,-	-	-
6.      Kertas	1	50.000,-	50.000,-	-	-
B.Alat Angkut
-          Sepeda motor	1	50.000,-	50.000,-		-
C.Infrastruktur
-          Meja kantor	8	1.000.000,-	1.000.000,-	4thn	10.000,-
-          Meja dapur	2	1.000.000,-	1.000.000,-	4thn	21.000,-
Jumlah			4.308.000,-		,-

d.      Analisi biaya tetap

Uraian	Banyaknya (1)	Harga/Unit (2)	Jumlah (3)
a.    Gaji	5	100.000,-	500.000,-
b.    Penyusutan		200.000	200.000,-
c.    Biaya pemasaran		1.000.000,-	1.000.000,-
d.   Biaya lainnya		2.000.000,-	2.000.000,-
Jumlah			3.719.778,-

e.       Analisa Biaya Tidak Tetap

Uraian	Banyaknya (1)	Harga/Unit (2)	Jumlah (3)
a.    Upah	3	100.000,-	300.000,-
b.    Biaya bahan	20 unit		60.500,-

f.       Proyeksi Aliran Kas Usaha

ö   Investasi Alat

Nama Mesin/Peralatan	Merk	Jumlah Unit	Harga (Rp)	Jumlah Harga (Rp)	Umur Ekonomis	Penyusutan (Rp/Bln)
1.      Kompor gas		1	300.000,-	300.000,-	4	6.500,-
2.      Panci		3	20.000,-	60.000,-	3	1.500,-
3.       Timbangan		1	100.000,-	100.000,-	4	4.200
4.      Talenan		3	10.000,-	30.000,-	3	1.000
5.       Mesin Pengemas		1	1.000.000,-	1.000.000,-	2	42.000
6.      Belender		1	500.000,-	500.000,-	3	1.400
7.      Pengaduk		2	3.000,-	6.000,-	3	200
8.      Pisau		3	5.000,-	15.000,-	2	700
9.      Oven		1	300.000,-	300.000,-	3	8.500
10.  Pengatur suhu/ termometer		1	50.000,-	50.000,-	3	1.500
Total Pembelian Mesin/Peralatan				2.361.000,-		67500

ö   Kas Harian

Jumlah produk	Bahan		Jumlah Unit	Harga (Rp)		Debet	Kredit
	Adonan roti jadi		1kg	15.000,-/kg			15.000,-
	Mentega		0,5kg	13.400,-/kg			6700,-
	Gula pasir		250gr	10.000,-/kg			2500,-
	Keju		250gr	9000,-/kg			2250,-
	Coklat		250gr	8000,-/250gr			8000,-
	Garam		6gr	500,-/200gr			15
	Susu cair		250ml	13.000,-/ltr			3250
	Jagung manis		1kg	5000			5000
	Tepung maizena		250 gram	5000,-/kg			1250
	Telur		0,5	14.000,-/kg			7000
	Pembungkus		20	500,-lbr			7500
20	Total							60.500,-
1 bln		Produksi 25x 100 hasil perhari			2500/bulan

ö   Cashflow

A. Penerimaan	1 bulan
	M
Kuantitas (unit)	2500
Harga (Rupiah/unit)	5.000
Total (Q x P )	12.500.000
B. Pengeluaran
Biaya Tetap (Rp)
-Peralatan
- Penyusutan/bulan	200.000
- Modal  pinjaman (200.000)
- TK ( 5org @/bln)	1.000.000
Biaya Variabel
- Biaya per produksi	7.562.500
- Biaya Pemasaran (trasnp/bln)	1.000.000
Total Biaya	9.762.500
C. Akumulasi Penerimaan	12.500.000
D. Akumulasi Pengeluaran	9.762.500
E.  PROFIT	(2.737.500)

6.3    Analisis Kelayakan Usaha

Untuk menganalisa kelayakan usaha pancake ini, kami menggunakan perhitungan BEP dan R/C Ratio. Perhitungan dapat dilihat seperti di bawah ini:

1.    BEP harga

=

2.    BEP produksi

=

3.     

4.    BEP penerimaan

=

R/C Ratio        = 

=   (layak untuk diteruskan)

R/C Ratio roti jagung yaitu 1,3; jadi usaha roti jagung dinyatakan layak karena R/C Ratio >1,2.

6.4     Analisa Keuntungan

a.    Biaya Tetap

Nama Mesin/Peralatan	Merk	Jumlah Unit	Harga (Rp)	Jumlah Harga (Rp)
1.      Kompor gas		1	300.000,-	300.000,-
2.      Panci		3	20.000,-	60.000,-
3.       Timbangan		1	100.000,-	100.000,-
4.      Talenan		3	10.000,-	30.000,-
5.       Mesin Pengemas		1	1.000.000,-	1.000.000,-
6.      Belender		1	500.000,-	500.000,-
7.      Pengaduk		2	3.000,-	6.000,-
8.      Pisau		3	5.000,-	15.000,-
9.      Oven		1	300.000,-	300.000,-
10.  Pengatur suhu/ termometer		1	50.000,-	50.000,-
Total Pembelian Mesin/Peralatan				2.361.000,-

b.    Biaya Variabel

Nama Bahan Baku	Jumlah Unit	Harga (Rp)		Jumlah Harga (Rp)
Adonan roti jadi	1kg	15.000,-/kg		15.000,-
Mentega	0,5kg	13.400,-/kg		6700,-
Gula pasir	250gr	10.000,-/kg		2500,-
Keju	250gr	9000,-/kg		2250,-
Coklat	250gr	8000,-/250gr		8000,-
Garam	6gr	500,-/200gr		15
Susu cair	250ml	13.000,-/ltr		3250
Jagung manis	1kg	5000		5000
Tepung maizena	250 gram	5000,-/kg		1250
Telur	0,5	14.000,-/kg		7000
Pembungkus	20	500,-lbr		10.000
Total				60.500,-
Total 1 bln 2500			7.562.500

c.    Total Biaya Produksi

No.	Jenis Biaya	Biaya (Rp)
1.	Total biaya tetap (TFC)	2.361.000
2.	Total  biaya variabel (TVC)	7.562.500
Total Biaya Produksi (TC)		9.923.500

d.    Penerimaan

No.	Uraian	Total Produksi (unit)	Harga (Rp)	Biaya (Rp)
1.	Roti jagung	2500	5.000	12.500.000
Total Penerimaan (Rp)

e.    Keuntungan

No.	Uraian	Nilai  (Rp)
1.	Total Penerimaan (TR)	12.500.000
2.	Total Biaya Produksi (TC)	9.923.500
Keuntungan (Rp)		2.576.500

BAB VII

RINGKASAN EKSEKUTIF

Perusahaan kami yaitu UD. FLYFOOD, beralamatkan di JL. Ir soekarno belahan Kec.puri Kab.Mojokerto Jawa Timur. Visi perusahaan kami yaitu Menjadi perusahaan penghasil makanan dan hususnya makanan yang berkualitas tinggi dan menguasai segala jenis pasar di seluru dunia. Sedangkan misi perusahaan kami yaitu mengedepankan sistem organisasi, Mengedepankan sistem manejemen, Selalu memberikan inovasi baru untuk kemasan dan rasa, Memberikan dampak yang baik untuk konsumen, karyawan dan lingkungan sekitar, Selalu jujur dan tegas dalam memprose produksi, pemasaran dan pelayanan, dan Memberikalan layanan yang pas untuk segalah jenis keluhan yang di dapat dari konsumen mengenai produk

Perusahaan kami bergerak dalam bidang makanan olahan berupa roti jagung. Roti jagung merupakan roti dengan rasa manis, lembut dan lezat dengan berbagai varian topping seperti selai, , taburan keju, coklat, dll. Varian Roti Jagung dengan menggunakan bahan baku berupa Jagung dan Bahan roti lainnya semakin memanjakan lidah konsumen dan membuat aroma sekaligus rasanya lebih gurih dan berasa nikmat.

Target pasar dapat terdiri dari kalangan pelajar sekolah, mahasiswa, para pekerja serta orang yang berpenghasilan rendah hingga menengah. Akan tetapi, perusahaan kami lebih ,menfokuskan pada konsumen dari kalangan anak muda, khususnya mahasiswa yang ada di Mojokerto. Oleh sebab itu, pertumbuhan pasar FLYFOOD ini diharapkan mampu terus berkembang pesat karena dilihat dari segi lokasi usaha sendiri masih terdapat sedikit persaingan ketat yang menggunakan Jagung sebagai bahan dasar roti. Sehingga perusahaan kami mempunyai peluang pasar yang cukup besar.

FLYFOOD dari perusahaan kami diposisikan di depan dibandingkan dengan Roti yang biasanya. Hal ini dikarenakan perusahaan kami mengedepankan manfaat dan kandungan gizi yang terkandung dalam kentang dan tepung jagung. Jadi, terdapat kandungan gizi yang lebih lengkap jika dibandingkan dengan Roti yang tanpa menggunakan jagung.

Roti jagung diposisikan memiliki kualitas produk yang tinggi dan alami dari penggunaan bahan bakuJagung. Selain itu, ditunjang dengan harga yang terjangkau. Hal ini membuktikan bahwa Roti Jagung dari UD. FLYFOOD mempunyai potensi yang besar dibandingkan perusahaan Roti biasa. Jadi perusahaan kami diharapkan tidak kalah bersaing dengan perusahaan Roti biasa yang lain.

Berdasarkan permintaan dan penawaran terhadap produk FLYFOOD yang semakin meningkat tiap bulannya, maka perusahaan kami menyusun strategi untuk memasarkan produk kami secara lebih gencar lagi sehingga tidak kalah saing di pasaran. Pertama, perusahaan kami akan menambah berbagai macam varian lapisan dan topping yang lebih menarik lagi dengan kemasan yang menarik pula disesuaikan dengan golongan konsumen. Kedua, strategi dari perusahaan kami adalah dengan melakukan promosi yang lebih gencar ke hotel, public center, media massa dan sebagainya agar produk dari perusahaan kami bisa lebih dikenal publik. Ketiga, perusahaan kami akan berusaha melakukan kerjasama dengan pihak-pihak investor sehingga diharapkan produk roti jagung ini dapat lebih berkembang dan berkelanjutan usahanya. Pangsa pasar untuk produk roti jagung dari perusahaan kami cukup baik karena diperkirakan tiap bulannya akan meningkat.

UD. FLYFOOD menggunakan strategi pemasaran berupa marketing mix yang meliputi 7P, yaitu product, price, promotion, placement, people, process dan physical evidence. Produk unggulan yang ditawarkan oleh perusahaan kami adalah roti jagung yang berkualitas baik dan kaya akan gizi yang menyehatkan. Dalam menentukan harga roti jagung, perusahaan kami mempertimbangkan berdasarkan biaya produksi dan biaya lain, kualitas produk, citra yang terbentuk melalui iklan dan promosi, ketersediaan produk, sarana yang diperlukan serta trend yang berlaku yaitu Rp. 5000,- dengan dua lapis. Promosi yang kami lakukan yaitu melalui social media seperti blog, twitter, facebook, dll. Roti jagung ROJASE ini rencananya akan dijual secara waralaba dengan konsep franchise, outlet dan melalui perantara. Sehingga konsumen dapat menikmati Roti Jagung dalam sajian yang masih hangat, karena Roti Jagungakan dimasak ketika ada pembeli yang memesan. Dalam proses produksi Roti Jagung, perusahaan kami kelak akan lebih mengutamakan pada kehigienisan produk agar tetap terjaga kualitasnya dan untuk tenaga kerja masih dikerjakan sendiri (belum merekrut karyawan). Dalam kegiatan pemasaran produk Roti jagung kepada konsumen, perusahaan kami menyediakan outlet yang menarik untuk dikunjungi, bersih, nyaman serta mudah dijangkau. Hal ini dapat mempengaruhi suasana hati konsumen ketika melakukan pembelian dan akan kembali lagi untuk kesekian kalinya. Penampilan fisik dan sarana prasarana yang disajikan perusahaan kami, mampu memberikan peluang agar tidak kalah saing dengan usaha Roti yang lainnya.

Untuk perijinan sendiri kami hanya memiliki ijin  SITU ( Surat Ijin Tempat Usaha), TDP (Tanda Daftar Perusahaan), untuk menghindari peniruan produk kami dari perusahaan lain.

Kapasitas produksi yang mampu dihasilkan oleh UD. FLYFOOD adalah 10 resep yang mampu menghasilkan 100 roti jagung per haeri. Tetapi jika pesanan meningkat akan lembur untuk memenuhi permintaan.

Modal yang dimiliki yaitu sebesar Rp. 100.000.000,-. Modal dari pemilik semuanya.